廚房代表著居家美妙的場景：想象一下，一家人其樂融融的圍坐在飯桌邊品味主人的創(chuàng)作。 而在廚房設備設置上，商用電磁爐無疑占了大頭，商用電磁爐的一個小小細節(jié)，關于日后的糊口生計影響彌足深遠。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。我們經(jīng)常看到或據(jù)說，哪個品牌的商用電磁爐特征鮮明，自創(chuàng)的設計非常精妙。

廚房設備設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

廚房設備小到個人、家庭，大到餐館、酒店，應用范圍廣，市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。據(jù)了解，目前中國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。電磁爐又名食堂廚房設備，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是一種高1效節(jié)的綠色中國廚房設備網(wǎng)。面對巨大的市場發(fā)展空間，這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級。那么，未來商用廚具市場又有哪些趨勢，需要企業(yè)提前做好準備呢？

淺析我國商用廚房設備發(fā)展“四化”趨勢

據(jù)了解，不管是燃氣灶熱水器，還是微波爐浴霸，廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶”，因此節(jié)能也是消費者重要考慮的因素，再加上國家與市場的節(jié)能影響，節(jié)能環(huán)保成為消費者為關注的性能。作為商用廚房設備企業(yè)，對于高層的關注應予以積極的重視與響應，惟其如此，才能順應潮流發(fā)展，加快轉(zhuǎn)型升級，走出行業(yè)發(fā)展的盤整階段。低碳廚房已上升為國家的目標戰(zhàn)略，整個廚房設備的發(fā)展趨勢正在向著節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。

廚房設備生產(chǎn)磨平、磨光、表面處理標準及要求

1. 所有在表面能看見的焊接需要磨平、磨光及作表面處理，如果焊縫由于在焊接時下沉，則需整平及磨平，不能有高低點。在磨平時應避免不銹鋼過熱變色，在工序處理時，應先粗磨平，再磨光及作后花紋表面處理。

2. 所有由于不銹鋼在加工時產(chǎn)生的折裂、鋸齒邊等問題都需要磨平、磨光。在圓角的地方需要磨平磨光圓滑。所有焊縫磨平后不能有重疊現(xiàn)象。

3. 器具的外表處理符合NO.4表面處理法，里面則限度為NO.2B處理法。不銹鋼在加工時的劃線需要磨光處理。