單頭單尾炒爐使用說明：

1、確認使用的是規(guī)定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。

2、確認爐具的所有供氣氣閥處于關(guān)閉狀態(tài)。

3、開鼓風機，用大風吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內(nèi)殘留燃氣吹走。再將風閥調(diào)至很小，如用燃油，先開一點引火油，再關(guān)上油閥，才能準備點火。

4、點火時，將風量調(diào)瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內(nèi)的引火油。點著爐火后，把爐門關(guān)緊。柴油爐要預(yù)熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風，減氣減油減風的規(guī)定。

5、使用完畢要先關(guān)閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風3分鐘才能關(guān)風機。有水箱設(shè)置的要排水清污。

如何避免商用電磁爐在使用時的噪聲？

1.風扇的聲音是否發(fā)出異聲或雜聲

試試看，聽聽其他奇怪的聲音或噪音。一定要心中有數(shù)，以免給你以后的帶來不便。

2.查看商用電磁爐的發(fā)熱速度是否達到目前國家制定標準

目前大多數(shù)的電陶爐溫度基本達到600℃，通常情況下使用電陶爐過后，爐面的溫度還是很高，這個時候好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進行熱和，也可以放在通風處讓它慢慢冷凍。

商用電磁爐是新型廚房改造設(shè)備，無明火更安全，與傳統(tǒng)的明火傳導(dǎo)加熱不同，是高頻電流通過線圈所產(chǎn)生高頻磁場，當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，進而達到加熱的效果，因此效率會得到進一步的提高。

除了商用電磁爐元器件配置會影響商用電磁爐降低功率，還有什么原因會導(dǎo)致商用電磁爐降低功率呢？ 那就是散熱結(jié)構(gòu)。 我們可以發(fā)現(xiàn)商用電磁爐配置影響商用電磁爐功率，是因為商用電磁爐每個配件自身在工作過程中會產(chǎn)生熱量，而如果商用電磁爐的配置越低，就越容易達到配件的額定容量，因此就更容易發(fā)燙。這個道理就像電源線的粗細決定了電源線的發(fā)熱程度和耐電流程度一樣，在實際生活中，我們家里的電源線越細，越發(fā)燙，能夠承受的負載也就越小，電源線越粗，同樣大的電流，發(fā)熱量比細的要少很多。