生豬肉的保存方法如下：冷藏保鮮。將新鮮購買回來的豬瘦肉，清洗干凈之后，切成塊狀放在冰箱里面進行冷凍或者是冰凍起來保存就可以了這樣子的肉類食物能夠延長它的保質期并且有利于保持肉類的口感和鮮味。如果短時間不能食用完的話，就需要把家中的香腸做好密封處理直接存放到一個陰涼通風的地方自然風干，或者用袋子裝好放入冰箱內速凍,這樣能抑制細菌滋生的速度還能保證豬肉的風味更佳以下是具體操作步驟：首先:將臘肉的包裝取下來去掉表層的污漬第二步:把五花肉洗凈后切片第三步∶準備好所有的腌料并混合在一起第四部﹕切一些蔥姜蒜等配菜備用第五個一步就是開始烹飪啦！

豬瘦肉的選購要點如下：*觀察顏色。新鮮的豬肉是淡紅色或粉白色，肉質看上去比較鮮嫩；如果肥瘦參雜的顏色偏深色或者是灰色的話那就不要買了可能不太新鮮了或者有病變出現可能性存在等不良情況發生概率高一些要注意安全問題哦！一般正規屠場出產的產品質量都是相對安全的哈~不過這只是建議僅供參考啦！！具體還得根據實際情況而定~~*檢查膜和彈性。正常的新鮮豬肉表面有點干澀，但不會粘手有一定的爽脆度用手指按一按肉類有一定回彈性的為好如果沒有一點張力、癱軟軟的不好要謹慎選擇喔！！！

冷鮮肉是指未經高溫處理，含有一定數量的細菌和的肉類。為了保證食品安全，需要采取一些烹飪技巧。首先，在烹飪前要確保冷鮮肉完全解凍，并且使用清水清洗干凈。其次，烹飪時要盡量保持低溫，避免過度加熱使肉類變質或產生有害物質。另外，可以選擇適當的烹調方法，如蒸、煮、烤等，以減少細菌滋生的可能性。，烹飪后的冷鮮肉應該立即放入冰箱冷藏保存，并在24小時內食用完畢。如果不能及時食用，可以將其冷凍保存，但要注意避免反復解凍和冷凍，以免影響口感和營養成分。總的來說，正確的冷鮮肉烹飪技巧能夠有效保障食品的安全和健康。