對于食堂廚房的環境特殊性，排煙工程是bi不可少的。想要達到鄰人滿意的衛生狀況和工作環境，我們在設計廚房排煙工程時，一定要注意一下幾個原則。

1、廚房補風系統需要根據排油煙系統、quan面排風系統設置情況進行設計，既要滿足廚房排油煙系統的補風需要，又要在排油煙系統不運行期間滿足quan面通風需要。

2、廚房排油煙系統需要設置油煙過濾設備，且廚房排油煙系統一般選用廚房zhuan用軸流風機或電機在機箱外的風機箱。

廚房煙道用什么材料做的好：

1、煙道必須在樓板處接縫安裝，上下管道之間的接縫用水泥砂素灰做好密封，管道與樓板間隙用C20細石混凝土填塞，并澆注C20混凝土坎（坎厚80，坎頂標高較廳房樓板標高高200），每層排風道要做承托處理（煙道下端預埋鐵件，在樓板處焊接角鋼承托）

2、煙道安裝后，必須用C20細石混凝土灌實煙道與墻面的間隙，如間隙過小，則應在安裝煙道前，將墻面抹灰，防止煙道萬一漏煙串過墻面。

3、煙道由下向上逐層安裝，特別要注意核對煙道型號和樓層。嚴格按產品型號代號的標記，按順序安裝，安裝時不能錯裝。

廚房排煙管道的安裝注意事項：

1、看煙機的形式，如果是西式煙機一般煙道的走向為垂直向上，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內，如果是中式煙機由于煙道導管外一般無裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適當位置，以便消防排煙風管經裝飾板或從煙機吊柜內同煙機連接。

2、消防排煙風管應避免與燃氣熱水器的排氣管接入同一煙道，以防危險氣體滲入浴室。

3、消防排煙風管長度一般不要超過1.5米，因此應注意通風器與通風窗之間的距離。

4、在確定墻壁上通風孔的位置開一個直徑為105MM的圓孔，作為通風口。

5、即使在廚房已安裝吸油煙機的情況下，亦建議在吸油煙機位置斜上方加裝通風器，這樣既能在做飯時促進吸油煙機功能的發揮，又能在關閉油煙機后更加凈化廚房空氣。

安裝廚房排煙管道時底部有接縫會有影響嗎？

當運送含凝結水或含濕量較大的氣體時，其水平管道宜設有斜度，并在低點處接入排水管。裝置時風道底部不宜呈現縱向接縫，對底部的接縫處應進行密封處理。

不同的用途可以選擇不同的通風管道，對于管道的特點來說，首先隨著社會的不斷的發展，科技水平也是在不斷的提高，自動化發展已經成為了現在發展不可或缺的因素，只有適應了自動化的發展才能夠有所發展。