匯茂通風(fēng)設(shè)備-酒店廚房通風(fēng)排煙管道安裝
主排油煙管道自然通風(fēng)總面積不足：依據(jù)工程項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)，排煙系統(tǒng)主管內(nèi)風(fēng)力不可以超出15m/s，不然在運(yùn)作一個(gè)階段之后非常容易導(dǎo)致防排煙系統(tǒng)不順暢。在油煙凈化設(shè)備的運(yùn)作實(shí)踐活動(dòng)中，絕大多數(shù)實(shí)例全是因排油煙管道自然通風(fēng)總面積不夠造成的不順暢，管路內(nèi)汽體的水流量都會(huì)15m/s之上
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廚房排煙 管的水平 段不宜 過長(zhǎng) ，一般 水平距離不應(yīng) 超過 15 m，坡度 應(yīng)在2%以上 。 水平 末端 應(yīng)設(shè)置 活接頭 ，以便 清潔 油垢 。 排氣 速度 按規(guī)范 不得 低于 10 m/s，以防止 油因風(fēng)速過低而附著 在煙道 上。 連接 排氣罩的支管 應(yīng)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥 。排煙管 的設(shè)計(jì) 和安裝 不合理 ，往往 會(huì)導(dǎo)致 廚房排煙 不暢，直接 影響 油煙凈化器 的使用 。油煙凈化器 作為 餐飲業(yè) 必備 的廚房 凈化設(shè)備 ，近年來 得到 了廣泛 的推廣 ，這不僅 得益于 人們 環(huán)保 觀念 的提高 ，也是國(guó)家 推進(jìn) 環(huán)保 建設(shè) 的重要 成果 。 油煙凈化器 包括 電場(chǎng) 、排煙管道、風(fēng)扇 等部件 。 排煙系統(tǒng) 作為 油煙凈化器 的重要 組成部分 ，一旦 出現(xiàn) 故障 ，需要 及時(shí) 維護(hù)和處理 。
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副排煙道盡量保存
各家的廚房里都是有排煙道，另外排煙道也是有主輔之分，主排煙道圍繞全部門頭，而副排煙道是相對(duì)性單獨(dú)的。一般家中的廚房油煙會(huì)先去副排煙道里，隨后再根據(jù)擋板上的孔進(jìn)到主排煙道，那樣可確保每一戶的廚房油煙是防護(hù)起來的。而假如將副排煙道立即聯(lián)接主排煙道，便會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫^低而造成 倒煙或串煙狀況。
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廚房的所有排煙都集中在一個(gè)大系統(tǒng)中，用風(fēng)扇排煙。只要使用爐灶，排氣扇就需要運(yùn)行。這樣不僅廚房排風(fēng)效果差，而且耗電量大。房靠近餐廳，餐廳靠近門廳。有些酒店，一進(jìn)門就聞到菜飯的味道，讓人感覺不舒服，讓酒店的環(huán)境質(zhì)量不夠清香優(yōu)雅。甚至有些廚房出風(fēng)口靠近建筑物的室外新風(fēng)口，必然導(dǎo)致建筑物新風(fēng)質(zhì)量下降，導(dǎo)致房間內(nèi)出現(xiàn)食物味道。
風(fēng)扇再次啟動(dòng)時(shí)，無法正常啟動(dòng)。這是因?yàn)樵谠O(shè)計(jì)和安裝過程中沒有要求風(fēng)道以2%的坡度向排煙罩傾斜。
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主排油煙管道自然通風(fēng)總面積不足
依據(jù)工程項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)，排煙系統(tǒng)主管內(nèi)風(fēng)力不可以超出15m/s，不然在運(yùn)作一個(gè)階段之后非常容易導(dǎo)致防排煙系統(tǒng)不順暢。在油煙凈化設(shè)備的運(yùn)作實(shí)踐活動(dòng)中，絕大多數(shù)實(shí)例全是因排油煙管道自然通風(fēng)總面積不夠造成的不順暢，管路內(nèi)汽體的水流量都會(huì)15m/s之上。
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排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的重中之重。
餐飲建筑，尤其是酒店建筑中的廚房，在設(shè)計(jì)上往往被人們忽視，導(dǎo)致使用的公共廚房先天不足，衛(wèi)生條件和工作環(huán)境不盡如人意。其衛(wèi)生環(huán)境條件差主要表現(xiàn)為:廚房面積緊張，工藝布局不合理。建筑設(shè)計(jì)中基本不考慮通風(fēng)和油煙排放，占調(diào)查總數(shù)的67%。
所有排煙都集中在一個(gè)大系統(tǒng)中，用風(fēng)扇排煙。只要使用爐灶，排氣扇就需要運(yùn)行。這樣不僅廚房排風(fēng)效果差，而且耗電量大。廚房通風(fēng)用電約占全年總用電量的2.8%。
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排煙系統(tǒng)作為油煙凈化器的重要組成部分，一旦出現(xiàn)故障，需要及時(shí)維護(hù)和處理。由于開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)用餐人數(shù)低于現(xiàn)在用餐人數(shù)，廚房工作量增加，多個(gè)灶臺(tái)同時(shí)連續(xù)工作。原設(shè)計(jì)風(fēng)扇轉(zhuǎn)速低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。排煙罩老化導(dǎo)致排煙罩漏風(fēng)，排煙量減少；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低；排煙管截面積小。逐一檢查問題在哪里，煙罩和排煙管道是否漏風(fēng)，煙罩和排煙管道沒有問題！那么風(fēng)扇的問題就大了，考慮換風(fēng)扇。油煙機(jī)使用一段時(shí)間后，葉輪和煙道上會(huì)殘留大量油垢，增加葉輪重量，降低風(fēng)扇轉(zhuǎn)速，增加電機(jī)負(fù)荷，導(dǎo)致排煙不暢。
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止回閥門勤拆換
假如早已把副排煙道拆卸，或者必須避免 倒煙的實(shí)際效果更強(qiáng)，那麼應(yīng)用煙道止逆閥。一般狀況下，抽油煙機(jī)的止回閥實(shí)際效果并不是很顯著，而在排煙道安裝止回閥能夠 維護(hù)抽油煙機(jī)，使排煙道里的煙不容易向管路和油煙機(jī)內(nèi)倒流。但是，安裝止回閥后要按時(shí)清理，不然會(huì)使止回閥呈開啟情況，喪失實(shí)際效果，并且煙道止逆閥是2年上下就拆換一次。