【電商百科解讀】

小龍蝦的吃法比較多，清蒸小龍蝦就是其中比較受歡迎的一種吃法，它的做法比較簡單，直接處理清洗干凈之后上鍋蒸熟就可以吃了。清蒸小龍蝦一般蒸10-15分鐘左右就熟了，具體看小龍蝦的個頭和分量而定。

剛去殼的小龍蝦外殼比較軟，不夠飽滿，所以不需要蒸很長時間才能煮熟。

1.壓力鍋

高壓鍋的壓力大，溫度高，所以蒸小龍蝦的時間相對較短。蒸汽頂部被壓力沖洗干凈后，可以蒸大約3分鐘。這時候，小龍蝦已經完全變紅了，成熟了。

2.普通電飯煲

一般情況下，普通電飯煲蒸小龍蝦需要更長的時間，通常在出口有大量蒸汽后，再蒸7到8分鐘。

外殼堅硬的小龍蝦通常是成年的，受熱后很難進入，肉質也更飽滿。因此，它們需要蒸更長的時間才能食用。

1.壓力鍋

高壓鍋的壓力很高，溫度很高，食物可以很快蒸出來。因此，外殼很硬的小龍蝦在蒸汽頂部的壓力沖洗干凈后，可以蒸5到8分鐘左右。

2.普通電飯煲

用普通的電飯煲蒸帶硬殼的小龍蝦，通常蒸完后需要10分鐘左右，但最多不超過15分鐘，否則肉會很老。

配料：小龍蝦750克

輔料：1茶匙醬油、1茶匙醋、1/2茶匙冷開水、3/1茶匙糖、15克辣椒粉、高白酒、花椒、蔥、姜、蒜

方法和步驟：

步驟1、用牙刷清潔水龍頭下的小龍蝦。

步驟2、洗干凈后，再次用清水沖洗。

步驟3、在蒸鍋中加入適量的水，加入姜片和小蔥，再加入一瓶烈性白酒。

步驟4、將洗凈的小龍蝦放入一個大碗中，加入一勺高酒精，攪拌均勻。

步驟5、將姜片放在蒸鍋上。倒入混合了料酒的小龍蝦，立即蓋上鍋蓋。

步驟6、打開火，向蒸鍋中加入蒸汽，蒸大約6.7分鐘。關火，用小火蒸2分鐘。

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