精準推動餐飲外賣包裝綠色化發展

     發布日期：2023-06-08   瀏覽次數：2816   版權與免責聲明

核心提示：近年來，隨著經濟社會的發展、居民消費意識的提升及政策的助推，餐飲外賣包裝呈現多元化、個性化、綠色化的發展趨勢。日前，《餐

 

近年來，隨著經濟社會的發展、居民消費意識的提升及政策的助推，餐飲外賣包裝呈現多元化、個性化、綠色化的發展趨勢。日前，《餐飲外賣綠色包裝解決方案》（第一階段）（以下簡稱《方案》）發布。《方案》展示了“為全量商家提供外賣包裝可回收、可降解或可重復使用解決方案”的階段性成果，為以蛋糕類、冰涼甜品類、咖啡類、輕食類、餃子類、粥品類為代表的六大菜品品類綠色包裝提供升級指引。

餐飲外賣綠色包裝應用工作組通過線上問卷調查的方式，收集了1678位商家和524名消費者對外賣包裝的反饋意見。問卷調查結果顯示，“良好的包裝性能”和“綠色環保”成為消費者最關注的兩個維度。在外賣場景下，好的外賣包裝是保障消費者用餐體驗的重要基礎，并且能夠幫助商家提高復購率。

調研顯示，超五成消費者認為包裝問題會影響用餐體驗，88%的消費者表示會復購外賣包裝體驗好的商家。外賣用戶小北談及此話題，講述了自己的一次經歷，曾經點過一家知名品牌餐廳的外賣，但收到后湯灑了一半，不僅弄得到處都是，還嚴重影響了用餐心情。面對這種情況，他認為不管是給外賣小哥差評還是找商家賠償都不太合理，外賣包裝應該有更好的解決方案。

易灑漏、易破損、不保溫一直是餐飲外賣包裝亟須解決的痛點。不少商家會選擇用纏繞膜、訂書釘等方式來解決問題，但隨之而來的是外賣餐盒上一圈圈厚實的纏繞膜“仿佛永遠找不到頭”，或是消費者經常會被外賣袋上的層層訂書釘劃傷。業內人士指出，幫助消費者更好地提升用餐體驗，幫助商家解決包裝痛點，就要提供有效的綠色包裝解決方案。

為什么要分品類提供綠色包裝指引？《方案》提出，不同品類因其菜品特性不一，對包裝的關注點也不同。如粥品的最佳食用溫度較高，對包裝的耐熱性和隔熱性要求會更高；含湯水的餐品則更關注包裝的密封性等。因此分品類的綠色包裝指引能夠幫助商家結合自己品類找到更匹配實際應用需求的解決方案。

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