選購食品的時候，最先看到和接觸的就是包裝，常見的有塑料膜、玻璃瓶、金屬罐、紙質袋等。作為現代食品工業的最后一道工序和重要組成部分，食品包裝扮演著保護食品、保鮮、方便流通等重要角色。而不同的食品包裝材料也存在各自的優劣勢。隨著我國國民經濟的快速發展，帶動消費品市場的持續增長，中國食品包裝產業迎來機遇和挑戰。

食品包裝市場不斷擴大

為了保持食品的品質，使食品在保藏、流通、銷售過程中不致變質，防止微生物的污染，防止超化學、物理變化，各種食品都必須采用包裝。在食品工業中，包裝這一細分市場占據著重要地位。

食品包裝行業產業鏈上游為原材料及設備供應商，包括包裝用紙、通用塑料、玻璃、鋁材和包裝機械等；中游為食品包裝制造行業，包括紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝、玻璃包裝；下游為食品包裝產品應用市場，主要包括休閑食品、方便食品、嬰幼兒食品、餐飲外賣等。

伴隨著城市人口的增加和零售基礎設施的高速發展，包裝食品的需求不斷增長，促進了包裝市場的擴大。據中國包裝聯合會分布的數據顯示，2020年我國食品包裝行業市場規模為6039億元，同比2019年增長0.3%，預計2023年中國食品包裝市場規模將達到6300億元。

作為食品包裝的基礎組成部分，食品包裝材料包括包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

塑料是食品包裝的常見類別，常見的材質有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺，主要為高阻隔材料，具有阻氣、阻濕、阻油等特性，化學性能穩定。金屬包裝的主要材料有馬口鐵和鋁，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延伸性好的性能特點，此外金屬包裝密封性優異，常被用于制作罐頭等高密封食品。

玻璃作為古老的包裝材料，具有透明性、密封性、化學穩定性和可以重復使用等特征，可以滿足食品包裝的純度和衛生要求，造型靈活美觀，但缺點是易碎、重量大。紙質包裝質量輕、加工方便、可回收利用、外觀精致美觀，常被用于牛奶、甜品等包裝。