【電商百科解讀】

湯圓是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來味道比較好，口味豐富，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在元宵節(jié)的時候吃湯圓。

煮湯圓有一定技巧，一般中途是需要加冷水的，這樣湯圓熟的更透一點。

一般加兩三次水就可以了。

水開之后，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。

如果繼續(xù)用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。

往沸騰的鍋里加入適量的涼水，有助于更好的煮熟湯圓。

同時湯圓在熱水里面很容易破裂開，這樣里面的餡料就會出來，然后就容易煮成一鍋粥。

而加入涼水了，不但更容易煮熟，這樣煮出來的湯圓口感方面更佳，質(zhì)軟不硬，甜粘好吃，還能保證湯圓的皮不破裂開。

這樣反復(fù)加入涼水開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

這個就和煮餃子的時候，要加入適量的涼水一樣的道理。

可以加3次水。

煮湯圓用一開始的水直接加熱煮熟也是沒問題的，但不要一直開大火，一般都會先將水燒開，然后調(diào)整火到中火慢慢煮，幸免湯圓因猛火煮后露餡，有的人還會在中間加幾次冷水，以降低水溫，保證湯圓皮不破裂，但如果操作的好，不加冷水也是可以煮成功的。

沒有嚴格規(guī)定，可根據(jù)個人口味放入以下材料：

1、甜口

湯圓的口味重要分兩大類，一種是甜口的，一種是咸口的，如果喜歡吃甜味的，可以在煮湯圓的時候放一些枸杞、冰糖、桂花、銀耳、蓮子、綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊等。

2、咸口

如果是吃咸味的，就和平時煮火鍋的配料差不多，可以放各種蔬菜、菌菇、肉類等材料，把湯圓當做平時的丸子煮即可，一般是肉餡的湯圓比較適合這種做法。

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