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瓶裝水的魅力何在？瓶裝水飲用者給出的三個常見的理由是：健康、純凈和口感好。[1]通過下文的介紹，您會發現前兩個理由多少帶有被誤導的成份，而第三個理由則值得商榷。作為一種看似基本的食品，瓶裝水已引發了頗多爭議。一些爭議側重于美國聯邦和各州制定的行業法規，另一些爭議則深究灌裝和運輸數十億升的自來水對生態環境所造成的影響，還有一些爭議則質疑瓶裝水公司在瓶子上注明的內容。

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純凈水處理過程包括：過濾過濾是指讓水流過過濾器或過濾膜，過濾器或過濾膜上面的小孔只允許極i小的顆粒通過，通常是指小于1微米的顆粒，大于1微米的污染物（包括許多微生物和無機固體）則無法通過。蒸餾蒸餾是指對水進行蒸發處理。由于礦物質無法蒸發，蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除礦物質的水。逆向滲透通過壓力使水流經半透膜，水中的礦物質或其他污染物無法通過膜上的小孔。有關更深入的信息，請參見反滲透是怎么回事。

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選定瓶裝水后就沒事嗎？別太大意！建議購買時可以挑選信任的品牌，在設備的維護、保養與檢驗上都較有保障。另外我們也要注意包裝瓶蓋是否密封、無凹痕，水質是否清澈透明無懸浮物。很多人因為水實在太普遍，在購買時常常忽略了標示，其實包裝上的標簽可以得知許多信息，像是水源地、酸堿值、廠名稱、產品的保存期限等。

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特別注意的部分，就是瓶裝水的儲存環境，通常瓶裝水的包裝都是塑料瓶，不管是購買前后都建議置于陰暗處避免陽光直射，許多人會將瓶裝水置于后車廂，或是為了環保重復使用、盛裝熱水，其實都會有釋出污染物的風險，大家需要特別注意。