【東北米糠 也叫油糠】

現(xiàn)在人們并不直接食用米糠，因此大家并不知道油糠/米糠到底是什么？

其實(shí)米糠就是糠，不是什么特殊的東西，是稻谷脫殼后精碾稻米時(shí)產(chǎn)生的副產(chǎn)品。現(xiàn)在人們?yōu)槭裁撮_始談?wù)撁卓罚鞘且驗(yàn)楹芏嗳硕奸_始聽說米糠的營養(yǎng)價(jià)值高于大米，對(duì)它產(chǎn)生了好奇。的確，米糠的的價(jià)值非常大，米糠蛋白質(zhì)含量高，為14%，比大米(粗蛋白為9.2%)高得多；不飽和脂肪酸，維生素B族及VE含量等等更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人們食用的大米。

那米糠到底是什么？在稻谷的什么位置？既然營養(yǎng)又這么高，那我們?yōu)槭裁闯源竺讌s不直接食用米糠？

作者：知乎用戶

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如何提高米糠的飼用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，如果提高米糠在飼料中的使用量呢？從以上的資料來看，稻谷加工副產(chǎn)物用于養(yǎng)殖業(yè)受到很多抗?fàn)I養(yǎng)因子的限制，① 容易造成動(dòng)物腹瀉（米糠）或（統(tǒng)糠、直出糠等）；② ，如統(tǒng)糠甚至影響到其他配合飼料的消化吸收，從而造成營養(yǎng)不良，皮毛粗糙，生長緩慢；③ 或造成動(dòng)物肉質(zhì)不好，形成軟脂肉（米糠中不飽和脂肪比較高，脂肪高達(dá)12%以上）；④ 同時(shí)，磷多鈣少，鈣磷比例為：1∶10以上，而動(dòng)物需要的佳鈣磷比例是1.3～1.5∶1，即動(dòng)物需要鈣多磷少，而米糠正好相反是鈣少磷多，這嚴(yán)重影響了鈣和磷的消化吸收，同時(shí)，也影響了其他微量元素的消化利用；⑤ 加上本身密度小，容易造成動(dòng)物的飽感，從而造成攝入營養(yǎng)的不足的限制，也使米糠不能在養(yǎng)殖業(yè)中用量太多。例如一般來講，全脂米糠在大豬飼料中也不宜超過15%，仔豬中則建議不宜使用，脫脂后也不能超過25%；米糠在家禽飼料中不宜超過10%，脫脂后也不能超過15%等。

油糠是一種由植物油和糠麩混合而成的食品，可以用于多個(gè)方面。首先，油糠可以用作食品添加劑。它富含植物油和纖維素，可以增加食物的口感和營養(yǎng)價(jià)值。在烹飪中，油糠可以用于調(diào)味和增加口感，例如在炒菜和烘焙食品中添加油糠可以增加食物的香味和口感。其次，油糠可以用于動(dòng)物飼料。由于油糠富含植物油和蛋白質(zhì)，可以作為動(dòng)物飼料的一部分。特別是在養(yǎng)殖業(yè)中，油糠可以作為飼料的替代品，提供動(dòng)物所需的營養(yǎng)。此外，油糠還可以用于制造肥皂和化妝品。植物油在制造肥皂和化妝品時(shí)具有清潔和滋潤的作用，而糠麩可以去除皮膚的死皮細(xì)胞。因此，油糠可以用于制造肥皂、洗發(fā)水、護(hù)膚霜等產(chǎn)品。，油糠還可以用于農(nóng)業(yè)和園藝。糠麩可以作為土壤改良劑，增加土壤的肥力和保水能力。此外，油糠還可以作為植物的有機(jī)肥料，提供植物所需的養(yǎng)分。總而言之，油糠可以用于食品添加劑、動(dòng)物飼料、肥皂和化妝品制造以及農(nóng)業(yè)和園藝等多個(gè)方面。它具有豐富的營養(yǎng)和多種用途，是一種非常實(shí)用的食品和原料。

油糠是米礱糠的俗稱，是一種常見的米制副產(chǎn)品。它是由稻谷加工過程中產(chǎn)生的米皮和胚芽部分所組成，通常作為家畜飼料或農(nóng)業(yè)肥料使用。油糠的由來可以追溯到稻谷加工的過程。當(dāng)?shù)竟缺幻摎こ蔀榇竺缀螅卓凡糠滞ǔ?huì)被分離出來，作為一種副產(chǎn)品進(jìn)行出售或加工。在某些地區(qū)，米糠會(huì)被進(jìn)一步加工成為油糠，即通過壓榨或提取的方式從米糠中提取油份。這種油糠通常會(huì)作為家畜飼料或農(nóng)業(yè)肥料使用。總之，油糠是一種常見的米制副產(chǎn)品，它的由來可以追溯到稻谷加工過程。它通常作為家畜飼料或農(nóng)業(yè)肥料使用，也有一些用途擴(kuò)展到化妝品和領(lǐng)域。