農(nóng)村“老齡化”嚴(yán)重，現(xiàn)在種地的幾乎都是60、70后，還有一部分小農(nóng)戶離不開土地，還想吃自己親手種的糧食或蔬菜。但現(xiàn)實(shí)很殘酷，這些人確實(shí)干不動(dòng)了，到了退出種地的邊緣了。這種情況，還有一種“土地托管”的方式，由農(nóng)業(yè)服務(wù)公司、合作社等有償代管土地，農(nóng)戶只管決定種什么，然后把各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都委托給公司。這種“保姆式”的托管不僅讓農(nóng)戶從土地中解放出來，而且因?yàn)楹献魃绲募s規(guī)模化管理，每畝地的管理成本也比單打獨(dú)斗時(shí)節(jié)省了不少。平時(shí)下鄉(xiāng)考察了解到，很多地方的小農(nóng)戶，與當(dāng)?shù)氐暮献魃绾炗喠送恋赝泄芊?wù)合同，從種、管、收、賣都由合作社負(fù)責(zé)。小農(nóng)戶，把零散的土地進(jìn)行托管后，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化種植，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一耕種。
大麥做好常見病害的防治與增長總體趨勢
{一}、大麥代種做好常見病害的防治
大麥代種常見的病害主要有大麥代種黃花葉病、條紋病、黑穗病、黃矮病，每中病的發(fā)病癥狀、傳播途徑及發(fā)病條件都各不相同，為好的進(jìn)行大麥代種病蟲害的防治，就應(yīng)不斷的和探索，認(rèn)真發(fā)病的具體癥狀，確定發(fā)病的種類，采取措施切斷傳染的途徑，進(jìn)行防治。防治方法，選用抗病耐病品種；實(shí)行4年以上大面積輪作；適時(shí)晚播，根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)晚播可避開多粘菌傳毒高峰，可達(dá)到減輕發(fā)病，增加產(chǎn)量的效果；深耕翻土30厘米，將表土翻入深層，可防正病土轉(zhuǎn)移或擴(kuò)散；合理施肥，可以防治大麥代種黃花葉病的發(fā)生。防治條紋病，在種植前用1%石灰水浸種，生石灰1千克，加水100千克，浸種60千克，水溫24℃浸種72小時(shí)，水溫27^28℃浸種48小時(shí)；用50%黑磯水浸種6小時(shí)，晾干后播種；用2%萎銹寧乳劑1200-600倍浸種6小時(shí)，然后播種；用種子量0.1%百坦拌種，防治效果較好且有增產(chǎn)作用；在抽穗前后噴灑50%二硝散可濕性粉劑200倍液，每畝用液100-150公斤，可防治穗部感染；合理施肥，注意氮磷鉀肥配合使用。防治大麥代種黑穗病的主要方法是進(jìn)行種子處理，用多菌靈浸種或伴種。防治大麥代種黃矮病的主要方法是用藥劑進(jìn)行拌種處理或加強(qiáng)田間耕作、肥水、栽培管理，提高大麥代種抗耐病能力，達(dá)到控制蟲害、減輕危害的目地，如適期晚播，搞好冬灌，增施磷鉀肥等。
適時(shí)收獲。由于大麥代種成熟期較早，莖桿不如小麥堅(jiān)韌，容易斷穗，落粒；種子休眠期短，遇雨容易在穗上發(fā)芽，所以要及時(shí)收割，九黃十收，保證大麥農(nóng)作物代收割
豐產(chǎn)豐收不損失。
總之，提高大麥代種產(chǎn)量較對(duì)策就是要很好的掌握大麥代種種植技術(shù)要點(diǎn)(即做好種植地的整理、選用良種、適時(shí)播種、規(guī)范種植、開溝蓋籽、科學(xué)施肥、及時(shí)排I，其次對(duì)大麥代種種植的常見病做好防治，較后要適時(shí)收獲。
{二}、大麥代種植的增長總體趨勢
大麥代種植是世界種植面積僅次于小麥、玉米和水稻的重要糧食作物，具有適應(yīng)性強(qiáng)、分布區(qū)域廣的特點(diǎn)，在世界150多個(gè)國家和地區(qū)均有種植。在我國，大麥代種植既是麥芽加工、啤酒產(chǎn)業(yè)和特色白酒產(chǎn)業(yè)的重要原料，也是水產(chǎn)、畜牧等養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料來源，是青藏高原地區(qū)藏族群眾的重要口糧，擔(dān)負(fù)著藏區(qū)糧食的“重任”。從種植區(qū)域看，我國1/3的大麥代種植種植面積分布在相對(duì)較為發(fā)達(dá)的中東部農(nóng)區(qū)，2/3分布在相對(duì)較為貧困的西部農(nóng)牧結(jié)合區(qū)。因此，我國大麥代種植產(chǎn)業(yè)的持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，對(duì)于促進(jìn)產(chǎn)區(qū)農(nóng)民就業(yè)、增加產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入和繁榮地方經(jīng)濟(jì)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
從供求來看，我國大麥代種植的自給能力在持續(xù)下降，難以滿足國內(nèi)需求的增長。20世紀(jì)初，我國大麥代栽培
種植面積曾居世界，新我國成立后種植面積大幅下滑。1962年我國大麥代種植收獲面積為519.1萬公頃，到2017年減少到僅46.8萬公頃，下降了90.9%；同時(shí)，我國大麥代種植產(chǎn)量從1962年的594萬噸減少到2017年的189.7萬噸，下降了68.1。改革開放以來，我國啤酒行業(yè)和畜牧業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)啤酒大麥代種植和飼料大麥代種植的需求大幅增加，但此時(shí)國內(nèi)大麥代種植的供給能力已遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)需求。以啤酒大麥代種植為例，近年來我國啤酒大麥代種植的產(chǎn)需缺口每年約為300萬噸①。因此，我國大麥代種植供需存在的巨大缺口不得不靠進(jìn)口來彌補(bǔ)。
近年來我國大麥代種植凈進(jìn)口量大幅增加，且年際波動(dòng)明顯加劇。一方面，大麥代種植出口的量非常少，1995-2018年我國大麥代種植年均出口量為8864.02噸，其中，2014-2018的年均出口量僅為67.08噸，這表明近年來我國大麥代種植幾乎很少出口。另一方面，大麥代種植進(jìn)口量近年來持續(xù)增長，1995-2018年我國大麥代種植年均進(jìn)口量為297.62萬噸，約占國內(nèi)大麥代種植總需求的3/4，其中，2015年的進(jìn)口量高達(dá)1073.23萬噸，比2014年增長98.3%。大麥代種植進(jìn)口量大幅增加主要源于這樣一個(gè)基本事實(shí)：隨著飼料加工技術(shù)的進(jìn)步，大麥代種植、高粱、玉米酒糟和木薯都可以替代玉米作為飼料加工原料，由于這些農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口不受關(guān)稅配額保護(hù)且近年來國際市場價(jià)格低于玉米價(jià)格，使得其進(jìn)口量急劇增加。
2015年這4種農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口量合計(jì)達(dá)3927萬噸，加上配額內(nèi)進(jìn)口的473萬噸玉米，總計(jì)相當(dāng)于當(dāng)年我國玉米產(chǎn)量的20%。2016年，受貿(mào)易政策干預(yù)的影響，我國大麥代種植進(jìn)口量銳減至499.35萬噸，但2017年又陡增至886.35萬噸。綜合來看，一方面，大麥代種植進(jìn)口量并不只是個(gè)別年份(如2014-2015年)的激增，而是持續(xù)維持在高水平運(yùn)行；另一方面，大麥代種植進(jìn)口的年際波動(dòng)明顯加大。
隨著大麥代種植等替代品與玉米的市場被打通，可以預(yù)見未來我國大麥代種植進(jìn)口增長的總體趨勢將難以改變。對(duì)于我國，大麥代種植進(jìn)口持續(xù)增長，既給其替代品—玉米的國內(nèi)市場化改革帶來一定擾動(dòng)，也給調(diào)控國內(nèi)大麥代種植市場供求、穩(wěn)定大麥代種植市場價(jià)格帶來不小困難，還給國內(nèi)大麥代種植產(chǎn)業(yè)及上下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展帶來極大不確定性，進(jìn)而給大麥代種植產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收脫貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。對(duì)于國際市場，我國大麥代種植進(jìn)口波動(dòng)加劇，不僅使世界其他主要大麥代種植貿(mào)易國難以準(zhǔn)確把握我國大麥代種植進(jìn)口需求變化，會(huì)引起國際市場大麥代種植價(jià)格出現(xiàn)難以預(yù)測的震蕩。
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