干木耳要怎么保存最好

干木耳最好是在干燥的環境下保存，避免潮濕，還需要注意通風，然后避免光照，同時，干木耳易碎，為了避免干木耳碎裂，不能在其上壓重物或者經常的去搗鼓它。

如果干木耳中的水蒸發掉了，但是太多了又吃不完，可以在保險盒里面裝一點水，然后再將干木耳放進去，然后一起放進冰箱的冷藏室儲藏，這種時候干木耳還能繼續保存大概三天左右的時間。

干木耳用熱水還是冷水泡

木耳用冷水泡，因為冷水泡發的木耳會吸足水分，會變成原來滑嫩的狀態。但是用熱水浸泡木耳，木耳雖會快速泡發，但是吸水不足會影響它的口感，而且木耳的細胞會發生破裂，導致里面的營養物質會流失，影響整體的口感。可以先用涼水泡發后再用沸水煮開，口感好且營養價值是比較高的。

干木耳發霉能不能吃

霉變的食物最好不吃。

雖然木耳本身就是一種菌類，但是如果保存方式不對，或者是讓木耳受潮也是非常容易發霉的，在這個發霉的過程中不僅木耳的營養價值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已經滲透到木耳里面了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉還是不能吃，因為木耳的肉質已經被污染了，吃了會對身體造成影響的。

干木耳要不要焯水

木耳是需要焯水的。

因為剛泡好的木耳并不能直接食用的，其口感還是不是非常的脆爽，會有一些干癟。而焯過水的木耳口感則十分的脆爽，而且十分滑嫩。而且剛泡好的木耳如果不經過焯水的話，其中的營養物質并不能完全的釋放，所以在吃木耳之前，不僅需要事先把木耳泡好，還需要把木耳進行焯水。

干木耳會生蟲嗎

保存不當會生蟲。

如果保存干木耳時沒有將干木耳放到干燥的環境中去，導致干木耳受了潮，才會生蟲，因為干木耳一旦受潮之后就會變質發霉，發霉之后就很容易生小蟲子。