發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱，大多數(shù)都由不銹鋼制成。醒發(fā)箱的箱體大都是不銹鋼制成的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關(guān)、水槽以及溫度、濕度調(diào)節(jié)器等部分組成。發(fā)酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內(nèi)的水加熱蒸發(fā)，使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。如發(fā)酵面包面團(tuán)時，一般是先將發(fā)酵箱調(diào)節(jié)到設(shè)定的溫度后方可進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵箱型號很多，大小也不盡相同。

產(chǎn)品信息

品牌：英鵬

型號：YP-700F

產(chǎn)品名稱：面團(tuán)醒發(fā)柜

電壓：220V

功率：480W/680W

制冷方式：風(fēng)冷

溫度范圍：-22℃~40℃

烤盤規(guī)格：40*60烤盤16個/40*60烤盤32個

門數(shù)：單門

顏色：金屬灰

尺寸：700*850*2050mm/800*850*2050mm