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成都市大邑縣群體性宴席食品安全管理實施細則
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所在地： 四川成都市
有效期至： 長期有效
最后更新： 2023-07-28 09:36
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詳細說明
成都市大邑縣群體性宴席食品安全管理實施細則；



根據《食品安全法》《食品安全法實施條例》《傳染病防治法》和《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》。《餐飲服務食品安全操作規范》等法律，法規等相關規定，結合我縣市級，制定本實施細則。



第二條：本細則所指的群體性延續是指在大邑縣區域內舉辦的群宴活動，含農村自辦群宴，餐飲服務單位承辦群宴以及家庭自辦群宴活動，且農村自辦宴席聚餐人數在100人（含100人）以上，餐飲服務單位承辦群宴聚餐人數在200人（含200人）以上；其中農村自辦宴席是指農村家庭，其他組織或團體自辦的，非營利性各種群體性聚餐活動。



第三條：承辦者分為專業加工服務者和餐飲服務單位，其中專業加工服務者指應舉辦者要求上門提供宴席加工服務活動的隊伍和個人，含“壩壩宴一站式”，家宴服務隊，鄉村廚師等；餐飲服務單位指具有承辦宴席能力的酒店，農家樂，餐館等餐飲服務單位提供單位。



第四條：鄉廚等專業加工服務者應當經縣市場監督管理局食品安全知識培訓和考核合格，并按照《四川省食品小作坊，小經營店及攤販管理條例》食品攤販管理，到常駐地鄉鎮政府（街道辦事處）取得食品攤販登記卡。



第五條，餐飲服務單位應該按照《食品安全法》和《食品經營許可管理辦法》，到所在地轄區市場監管所取得《食品經營許可證》。



第六條：群宴承辦者所有食品從業人員必須取得有效的健康證明，健康合格證一年一換。


原文鏈接：http://www.kedunwangye.com/caigou/show-235.html，轉載和復制請保留此鏈接。
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