餐廚垃圾處理設備可采用不同的物理實驗原理，通過各種機械設計運動對餐廚垃圾進行現場分類、破碎、脫水等處理，降低泔水的含水量、體積和重量，實現油水分離和污水處理。處理后的餐廚垃圾問題導致生成適合企業運輸的有機化學物質，運至集中管理的有機肥廠，分離后的油脂運至生物柴油廠進行集中分析處理。預處理機主要由稱重提升、垃圾分類、強粉碎、螺桿擠壓、油水分離等系統組成。預處理系統能有效控制餐廚垃圾的粒度、含水量等因素。提高后續發酵處理效率，使成品外觀更好。餐廚垃圾處理設備通過系統自動提升機將轉運的餐廚垃圾或果蔬垃圾傾倒到分揀工作平臺上，對塑料和紙制品的包裝垃圾進行人工分揀管理，對少量玻璃瓶、金屬材料、磚瓦等無機材料進行分揀后，進入破碎機進行破碎分解，然后進入螺旋擠壓機組織脫水處理，對不同油水分離后的滲濾液進行研究，排入城市污水管道。擠壓過程中產生的含固率超過40%的干物料，可通過帶式輸送機送入高溫攪拌時間發酵倉，研究高溫好氧發酵技術。在攪拌發酵倉中，物料與內部攪拌、傾卸相結合，保證充足的氧氣供應，使物料中揮發性有機物的降解效率達到70%以上，保證處理后的產品完全腐爛，物料中的、病原體、病毒等，處理后的殘渣通過出口排出。高溫好氧發酵倉庫產生的高濕度、高溫、高污染的惡臭污染氣體，排入環境氣體可自行凈化。

果蔬垃圾處理設備主要用途廣泛，不僅適用于草漿.漆料.秸桿.木竹槳.甘蔗渣.殘渣.麥芽糖醇.酒槽.廚余垃圾.甘薯.蔬菜水果類.畜禽糞便提取脫水；也可用漂白劑漿提取脫水.廢紙漿擠壓擠壓擠壓脫水.紙漿和脫墨后料漿的提取脫水.浸泡后的紙槳提取脫水。螺旋擠壓機和傳統的擠壓脫水方法(如抽濾過濾過濾).真空抽濾法.廂式壓濾機過濾等。)對比生產加工.能耗低.實際操作抗壓強度低.實際操作簡單.檢修便捷.物料脫水效果好等優點。果蔬垃圾處理設備的優點：1.果蔬垃圾處理設備適用于材料范圍廣，既適用于果蔬榨汁，也適用于各種廢物的擠壓脫水處理。特別是對于光滑、大顆粒或長條材料。2.果蔬垃圾處理設備的螺旋內部有自己的推進器，既能防止返料，又能起到輕微破碎的作用。對于一些只需要減少體積和重量的材料，可以達到50%的脫水減量效果。3.果蔬垃圾處理設備螺旋采用特殊結構，改變了材料壓榨時的阻力方向，基本消除了材料“摩擦力”依賴性很好地解決了與破碎機和進料速度的匹配問題。進料少甚至停止，壓榨機仍然干燥，不需要依靠背部壓尾錐。4.果蔬垃圾處理設備基本消除“摩擦力”依賴，不會因為進料速度和干濕現象，所以螺旋壓榨機調節干濕尾錐前后移動驅動力可以是手輪（壓榨工作不需要調整），也可以是易于維護的氣動。當然，從節能、簡單易用的角度來看，也許手輪更適合國情。5.果蔬垃圾處理設備的螺旋由輸送螺旋和擠壓螺旋組成。根據材料情況，可設計3-7個擠壓螺旋，實現逐步壓榨，壓榨更。6.壓榨螺旋內部安裝有攪拌機，邊壓邊攪拌，防止螺旋直徑大時外干內濕(即靠近篩網材料干燥，遠離篩網材料內濕)，果蔬垃圾處理設備更適合需要攪拌的材料。

餐廚垃圾處理設備的整個處理過程需要大量的衛生設備，如大型塑料垃圾桶、鉤臂垃圾桶、小型垃圾運輸車、垃圾壓縮機、大型垃圾運輸車等。廚房垃圾一體化設備運輸的部分垃圾運至衛生垃圾填埋場，填入準備好的坑內，蓋上蓋子壓實，發生生物、物理、化學變化，分解有機物，達到減量化、無害化的目的；在這些坑內鋪設管道和防滲層，收集垃圾發酵產生的氣體和滲濾液。燃燒后，部分滲濾液凈化成中水，用于清理垃圾車和地面的灰塵。部分滲濾液過濾達到規定標準后排放，不會污染環境。餐廚垃圾處理設備的主要功能是分解廚余垃圾、果蔬、易腐、有機等。可選擇攪拌倉的攪拌方向:正反攪拌；具有自動出料功能，可通過按鈕控制；具有故障功能。一旦設備在運行過程中出現異常現象，就會顯示在智能上。有些垃圾被運到堆肥廠。堆肥后，生活垃圾成為一種衛生腐殖質，用作植物肥料。另一部分被送到焚燒爐焚燒，充分氧化垃圾中的可燃成分，產生的熱量用于發電和加熱。廚余垃圾一體化設備液壓傳動系統由手拉式泵提供壓力油，液壓傳動系統的壓力由壓力表控制；液壓傳動系統的壓力油流入由半自動液壓換向閥控制；油缸固定在尾部支撐板座上，油缸桿與原材料出口阻擋門連接，原材料出口尺寸由桿探出控制；除渣區可根據需要隨時隨地控制。

全封閉、機械化垃圾分選成套設備，又稱為垃圾分選設備和垃圾分揀處理設備，主要用于垃圾進行分選。可將垃圾分選成六大類：一是無機物類(如磚頭瓦塊等)，被選出后可制建材; 二是不可回收可燃物類，進入熱解氣化系統，為本廠提供熱能;三是有機物類、沙土類，自然發酵后制營養土或制有機肥;四是塑料類，制木塑板或塑料粒子，五是鐵磁物類，主要以回收為主。以上6類物料分別進入相應的處理系統，實現城市生活垃圾的綜合處理。填埋垃圾分類處理設備由垃圾儲料倉及吊裝上料、破碎、篩選、風選、比重分選、磁選、轉運等環節組成，將各種垃圾分選為無機物、有機物、可燃物、塑料、鐵磁物等不同種類再生物料，送入下一系統無害化綜合處理，資源化交叉再利用。

垃圾填埋的目的是將垃圾掩埋起來，使其與地下水隔開、保持干燥且不與空氣接觸。在這樣的條件下，垃圾就不會大量分解。垃圾填埋場不同于堆肥堆，后者的目的是使掩埋的垃圾迅速分解。