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瓶裝水標簽上漂亮的圖片和夸張的措辭有時可能會誤導消費者。一個著i名的例子就是現已倒閉的阿拉斯加瓶裝水（Alasika Water），其產品標簽上注明的是“Alaska Premium Glacier Drinking Water: Pure Glacier Water From the Last Unpolluted Frontier（阿拉斯加冰川飲用水：來自后一塊凈土的純凈冰川水）”，但其水源卻來自朱諾（Juneau）的市政供水。2005年美國市場上銷售的冰川純凈水來自于田納西州（Tennessee）的格林維爾（Greeneville）。但如果不看名稱和說明而直接看水類型，標簽或多或少會說明瓶裝水的成份。例如，“泉水”和“自流井水”都是瓶裝水的類型。

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純凈水處理過程包括：過濾過濾是指讓水流過過濾器或過濾膜，過濾器或過濾膜上面的小孔只允許極i小的顆粒通過，通常是指小于1微米的顆粒，大于1微米的污染物（包括許多微生物和無機固體）則無法通過。蒸餾蒸餾是指對水進行蒸發處理。由于礦物質無法蒸發，蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除礦物質的水。逆向滲透通過壓力使水流經半透膜，水中的礦物質或其他污染物無法通過膜上的小孔。有關更深入的信息，請參見反滲透是怎么回事。

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礦物質的比例是影響水的口感與味道的主因，像是常見的鈣離子喝起來有的口感、鎂離子則會造成苦味、鈉離子則帶有咸味，各品牌因取水的環境、巖層成分不同，各種微量礦物質的搭配組合，造就了品牌之間的差異。這些礦物質的含量也決定了水的硬度，雨水經過巖層中過濾形成地下水，溶解在水中的礦物質會以離子的方式存在，水的硬度是由水中的二價離子總數決定，其中的成分就是鈣離子與鎂離子，為了將各離子加在一起，必須先統一單位，因此以碳酸鈣作為標準，將各元素換算為碳酸鈣的數量，以每升水中含有多少毫克的碳酸鈣作為硬度的標準。