大型土建冷庫要求如下：1.容量和形狀。根據(jù)實際需要，選擇合適的制冷設(shè)備、保溫材料及配套件等；確定倉庫的尺寸規(guī)格和數(shù)量，以滿足存儲需求并留有發(fā)展空間。常見的冷庫分為臥式和平屋頂式兩種形式，可根據(jù)實際情況進行選用或設(shè)計新廠房以達到所需的要求。

大型土建冷庫通常需要以下配件：1.壓縮機和電動機（用于制冷）：這是整個系統(tǒng)的動力源，它們將電能轉(zhuǎn)化為機械能。常見的有活塞式、螺桿式和水環(huán)式三種類型。其中水環(huán)式的應(yīng)用為廣泛，因為它對工質(zhì)的適應(yīng)性和工作范圍較廣。另外兩種則需要特定的氟利昂作為媒介來傳遞熱量。此外還有空氣壓縮機組等其他類型的設(shè)備，但使用較少見。2.蒸發(fā)器/換熱盤管組（負責散熱與供液管道連接）:這個部件是用來吸收被冷卻物散發(fā)出的潛熱并使其氣化的一種裝置,它主要由若干銅管制成的蛇形或螺旋形的盤管組成,周圍則通入循環(huán)的冷凍劑流經(jīng)這根盤管即可使熱量由高溫物體傳出在低溫環(huán)境中放出。常用的包括氨-蒸汽復(fù)迭型和不凝性氣體回收型兩個系列共7個型號。

氣調(diào)保鮮庫是一種高科技的食品冷藏設(shè)備，它不僅可以保持食物的新鮮度，還可以抑制微生物的生長繁殖。這種冷庫通過調(diào)節(jié)氣體成分來達到控制溫度、濕度和氧氣濃度的目的。它的工作原理是利用制冷設(shè)備和管道中的二氧化碳、氮氣等混合性氣體對空氣進行置換或補充，以降低果蔬內(nèi)部的乙烯含量與呼吸作用強度，從而達到延緩植物生長周期延長目標及確保產(chǎn)品質(zhì)量的目的；此外該設(shè)備的特殊氣體調(diào)整機制可以創(chuàng)造適宜水果蔬菜的氣密環(huán)境預(yù)防其因氧化而導(dǎo)致的變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。