1.藥品冷庫在儲存管理中要遵循：藥品按溫、濕度要求儲存于相應的庫中；在庫藥品均應實行色標管理；搬運和堆垛應嚴格遵守藥品外包裝圖式標志的要求，規范操作。怕壓藥品應控制堆放高度，定期翻垛；藥品與倉間地面、墻、頂、散熱器之間應有相應的間距或隔離措施。

2.冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、化工、醫藥、育苗、科學試驗等的恒溫貯藏冷氣設備，冷庫實際上是一種低溫冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

庫門的材料也有多種：木材 聚苯板 擠塑板 聚氨酯 以及其他保溫材料，他們的性價不同，以聚氨酯的門子保溫系數高，而價格也較貴。面板也可以采用不銹鋼，鐵，和鋁板等。

現在，冷庫門的生產方法一般有兩種：一種是將聚氨脂泡沫噴射到預先制好的框架內，一種是采用隔熱板。

制作冷庫門時，一般采用聚氨脂隔熱板，因為它不僅有很大的強度，還有很好的隔熱效果。不同的存儲溫度下所采用的隔熱板的厚度如下表所示：

存儲類型 存儲溫度/℃ 隔熱板厚度/mm

冷藏室 0 100

凍藏室 -15 100

速凍室 -30 150

種類有平開門，平移門，對開門，升降門等，有手動，電動之分。

冷庫主要用作對食品、冷飲、花卉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實際上是一種 低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

并聯壓縮機在冷庫中的運用：

1）制冷量要求較大，通常需要使用5至50臺20馬力左右的制冷壓縮機；

2）終年運轉，負荷峰谷差大，部分負荷明顯；

3）冷凍、冷藏對象是易腐爛變質的新鮮食品，對溫度和濕度的控制要求嚴格。

中國這幾年的餐飲行業發展很快，和人們生活消費水平的提高有很大關系。因此食堂冷庫工程越來越受到餐飲行業的重視，食堂冷庫可以更加有效的延長食品的保存時間，鎖住食品的新鮮程度。

1、記錄

要認真記載食品的進出庫時間、品種、數量、等級、質量、包裝和生產日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。對不經常使用的原料要標識名冷藏日期，注意及時將過期食品銷毀或提前推銷掉。

2、擺放

食品要有規律的擺放，必要時使用保鮮盒，使散亂的原料擺放有序，便于拿取和存放;同時要留有一定的間隙，保證冷氣的流通，避免由于冷氣不流通，造成原料堆積溫度過高而變壞。

3、檢查

食堂冷庫應該要每天檢查，查看食品的保鮮的狀況，保證各類原料在適宜的溫度下存放。

4、衛生

定人負責每個食堂冷庫的清潔和衛生工作，清掃、消毒、堵塞鼠洞，消滅霉菌。不要等到冰箱有異味了，才開始清理。