與其他醇不同，由于-CH2OH基與氫結合，氧化時生成的甲酸進一步氧化為CO22CH3OH+O2→2HCHO+2H2O2HCHO+O2→2HCOOH2HCOOH+O2→2H2O+2CO2

與氯、不易發生反應，但易與其水溶液作用，生成二氯甲醚(CH2Cl)2O，因水的作用轉變成HCHO與HCl2CH3OH+2Cl2=(CH2Cl)2O+H2O+2HCl(CH2Cl)2O+H2O=2HCHO+2HCl

可合成甲醇蛋白，以甲醇為原料經微生物發酵生產的甲醇蛋白被稱為第二代單細胞蛋白，與天然蛋白相比，營養價值更高，粗蛋白含量比魚粉和大豆高得多，而且含有豐富的氨基酸、礦物質和維生素，可以代替魚粉、大豆、骨粉、肉類和脫脂奶粉。 甲醇用作清洗去油劑，MOS級主要用于分立器件，中、大規模集成電路，BV-Ⅲ級主要用于超大規模集成電路工藝技術。用作分析試劑，如作溶劑、化試劑、色譜分析試劑。還用于有機合成。

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甲醇的毒性對人體的神經系統和血液系統影響，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。在甲醇生產工廠，中國有關部門規定，空氣甲醇的濃度限制為PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具、工廠廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L的甲醇。

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