真空滾揉機適用于肉類食品的加工，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨、鵝肉、豬肉、魚肉等，作用就是使原料肉在腌制過程中，快速入味、縮短腌制時間、提高肉的彈性、出品率。

滾揉機設備采用不銹鋼材料制作，滾揉攪拌齒可根據產品的特性選“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

我們公司生產的真空滾揉機，可加裝變頻功能，在使用時更方便，只可轉動變頻調速開關，快慢可選，可根據腌制的產品不同，時間不同，可以設定速度快慢，使電機使用壽命更長，更加節能。

真空滾揉機是用于肉品的快速腌制設備，在食品加工中發揮著重要的作用，能夠很大限度的提高肉品的質量，提高生產效率。

肉品滾揉腌制是在真空狀態下進行，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，使肉均勻的吸收腌漬，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

我公司作為食品機械生產廠家，生產的肉類、魚蝦解凍設備，真空包裝設備，都可用于食品加工廠使用，輔助的設備有鹽水注射機、上料機、小料車等，可一次購齊，質量好、售后無憂，設備質保一年、終生維護，選擇我們就是選擇了放心！

真空滾揉機的日常維護與保養：

每天工作結束后，打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空滾揉機吸入雜物，清洗真空滾揉機中的油水分離器，確保了真空滾揉機的管路暢通；滾筒用水清洗干凈，必要時可添加洗劑用品刷洗。

真空滾揉機是一款食品快速腌制設備，可腌制肉類如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等。它的工作過程是在真空狀態下完成，物料裝在滾筒內抽真空后，讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調料，使蛋白質溶解，使腌漬調料迅速腌漬到產品中去，大大縮短了腌制時間的同時，還達到嫩化效果，提高了出品率。

真空滾揉機是一款肉品快速腌制設備，可腌制肉類及果蔬類，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等，它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬，而且可以增加肉品的嫩度，增加出品率。