氯化鈣設備介紹我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運用到食品加工生產中，氯化鈣是一種吸水性很強的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。（2）利用表面活性作用去污的表面活性劑清洗劑（如陽離子、陰離子等）。

那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣能夠與水反應，生成CaCl2~2H2O,消耗環境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產醇、酯、醚時的脫水劑。在食品工業中也可以用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑。

氯化鈣設備介紹粉末氯化鈣的生產工藝，可分為兩種，一種是酸法，另一種是堿法。

1）酸法：用石灰石和鹽酸根據化學反應制得粉末氯化鈣。

酸法工藝流程：將鹽酸和石灰石粉按比例投入反應缸，調PH值，去除各種雜質。

2）堿法：采用的是純堿廠的洗堿液。

堿法工藝流程：原料洗堿液-復曬-蒸發-濃縮-制鈣塊。

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氯化鈣設備介紹氯化鈣的包裝一般由袋裝和桶裝兩種，相對而言氯化鈣的還是袋裝包裝更多一些。由于氯化鈣是一種特殊的化學物質，具有強腐蝕性，還有毒性，因此在包裝說明上一些必要的注意事項一定要說明。

氯化鈣的吸濕性很強，在存放的時候若暴露在空氣中很容易發生結塊現象，防止結塊的方法主要有以下幾個：

一、密封包裝 存放時要進行密封包裝，不能暴露在空氣中，否則很容易吸收空氣中的水分發生受潮現象。

二、充分冷卻 氯化鈣在包裝之前要對其進行充分冷卻，不能溫度太高，遇到顆粒粘連情況要及時進行破碎，使顆粒保持均勻。

三、單層放置 在存放的時候要單層放置，不能進行堆壓，在存放過程中還要每隔一段時間進行翻包。

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氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內，在高速旋轉攪拌槳的強烈作用下，物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結。